가을의 문턱, 쪽파김치 한 접시로 입맛을 깨우다아침저녁으로 선선한 바람이 불어오는 가을, 밥상 위에도 계절의 변화를 알리는 반찬 하나쯤은 있어야 하지 않을까. 김장철이 오기 전, 아삭하고 알싸한 맛이 일품인 쪽파김치로 입맛을 돋우는 것은 어떨까.최근 "김치"라는 단어 하나에 이끌려 가을 제철 김치를 찾아 나섰다. 가을은 배추, 무, 갓, 쪽파 등 다양한 채소가 풍성해지는 계절이다. 그중에서도 특히 쪽파는 가을에 맛과 영양이 가장 뛰어나다.누구나 쉽게 담그는 쪽파김치 황금 레시피쪽파김치를 담그는 과정은 생각보다 간단하다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다.1. 쪽파 손질 : 쪽파 1단(약 1kg)을 준비해 뿌리를 자르고 시든 잎을 떼어낸다. 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다.2. 양념장 만..
